Cara Buat Aiskrim Magnum | Aiskrim Magnum merupakan antara jenama aiskrim premium yang terkenal di seluruh dunia, termasuk di Malaysia. Dengan ciri khasnya iaitu salutan coklat rangup di luar dan isi berkrim di dalam, aiskrim ini telah menjadi kegemaran ramai tanpa mengira usia. Walaupun aiskrim ini mudah didapati di pasaran, ramai yang tidak tahu bahawa sebenarnya kita juga boleh membuat versi aiskrim Magnum sendiri di rumah dengan rasa yang tidak kurang hebatnya.

Dalam artikel ini, kita akan pelajari cara buat aiskrim Magnum buatan sendiri dengan lengkap, dari pemilihan bahan hinggalah ke proses pembekuan. Artikel ini juga akan mengandungi tip berguna untuk memastikan hasil aiskrim menjadi sedap, bertekstur halus, dan menepati citarasa premium.

Cara Buat Aiskrim Magnum

Pengenalan Kepada Aiskrim Magnum Buatan Sendiri

Aiskrim Magnum yang dijual di pasaran menggunakan teknologi moden dan ramuan berkualiti tinggi, menjadikan ia agak mahal berbanding aiskrim biasa. Namun begitu, dengan sedikit usaha dan kreativiti, kita boleh mencipta aiskrim versi homemade yang hampir sama rasanya. Proses penyediaannya juga tidak memerlukan mesin aiskrim profesional, cukup dengan menggunakan peralatan asas dapur seperti pengadun tangan, acuan aiskrim, dan peti sejuk beku.

Selain menjimatkan kos, membuat aiskrim sendiri membolehkan kita mengawal bahan yang digunakan. Ini sangat sesuai bagi mereka yang mahu elak bahan pengawet, pewarna tiruan, atau ingin versi yang lebih sihat.

Bahan-Bahan Utama Untuk Membuat Aiskrim Magnum

Untuk mendapatkan hasil yang sedap dan hampir menyerupai versi komersial, kita perlu memilih bahan-bahan yang berkualiti. Berikut ialah bahan asas yang diperlukan.

Untuk Aiskrim Vanila:

• 500 ml krim putar (whipping cream) berlemak tinggi
• 1 tin susu pekat manis (sekitar 395 gram)
• 1 sudu teh esen vanila asli
• Sedikit garam (untuk seimbangkan rasa manis)

Untuk Salutan Coklat:

• 300 gram coklat masakan (milk atau dark chocolate mengikut citarasa)
• 2 sudu besar minyak kelapa (untuk hasil salutan yang rangup dan tidak terlalu keras)

Pilihan Tambahan:

• Kekacang cincang seperti badam panggang
• Biskut hancur
• Karamel atau coklat cair untuk inti tengah (jika mahu lebih variasi)

Langkah-Langkah Cara Buat Aiskrim Magnum

Bahagian 1: Penyediaan Aiskrim Vanila

Langkah pertama dalam cara buat aiskrim Magnum ialah menghasilkan asas krim vanila yang lembut dan berlemak.

1. Dalam mangkuk besar, pukul krim putar menggunakan pengadun elektrik sehingga ia menjadi kembang dan kaku (soft peaks).
2. Dalam bekas lain, campurkan susu pekat manis dan esen vanila. Tambahkan sedikit garam untuk seimbangkan rasa.
3. Masukkan campuran susu pekat ke dalam mangkuk krim putar tadi secara perlahan-lahan dan gaul perlahan menggunakan spatula hingga sebati. Jangan pukul terlalu kuat kerana ini akan menyebabkan tekstur menjadi berat.
4. Setelah sebati, tuangkan campuran ke dalam acuan aiskrim berbentuk batang atau acuan silikon khas berbentuk seperti Magnum.
5. Masukkan batang kayu dan bekukan sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman untuk hasil yang sempurna.

Bahagian 2: Penyediaan Salutan Coklat

Langkah kedua dalam proses ini ialah membuat salutan coklat yang rangup, sama seperti versi komersial.

1. Cairkan coklat masakan bersama minyak kelapa menggunakan kaedah double boiler atau microwave secara berperingkat (30 saat setiap kali kacau).
2. Pastikan campuran ini betul-betul cair dan tidak terlalu pekat.
3. Biarkan ia sejuk sedikit pada suhu bilik supaya tidak mencairkan aiskrim semasa dicelup nanti.

Bahagian 3: Proses Salutan Aiskrim

1. Keluarkan aiskrim beku dari acuan dengan perlahan-lahan. Jika susah untuk dikeluarkan, rendam bahagian luar acuan dalam air suam selama beberapa saat sahaja.
2. Celupkan keseluruhan batang aiskrim ke dalam coklat cair tadi. Anda boleh menggunakan sudu untuk memastikan setiap bahagian disaluti dengan rata.
3. Jika ingin menambah kekacang atau biskut, taburkan segera selepas mencelup coklat kerana coklat akan mula mengeras dengan cepat.
4. Letakkan aiskrim bersalut di atas loyang yang dialas dengan kertas pembakar dan masukkan semula ke dalam peti beku selama 1 jam sebelum dinikmati.

Tip Tambahan Untuk Hasil Aiskrim Lebih Sempurna

Membuat aiskrim di rumah memerlukan sedikit eksperimen, namun dengan beberapa tip ini, hasil anda pasti lebih baik:

1. Gunakan krim putar sebenar, bukan krimer atau produk gantian. Krim yang mengandungi sekurang-kurangnya 35% lemak akan menghasilkan tekstur berkrim dan lembut.
2. Pastikan coklat benar-benar cair dan cukup minyak supaya salutan tidak terlalu tebal dan keras.
3. Bekukan aiskrim sepenuhnya sebelum proses pencelupan bagi mengelakkan ia mencair apabila terkena coklat panas.
4. Gunakan acuan silikon untuk memudahkan proses mengeluarkan aiskrim tanpa mencacatkan bentuk.
5. Jika anda mahu intipati seperti karamel atau coklat cair di tengah, letakkan sedikit isi di tengah sebelum menutupnya dengan baki campuran krim semasa proses menuang ke dalam acuan.

Variasi Rasa Aiskrim Magnum Homemade

Salah satu kelebihan cara buat aiskrim Magnum secara homemade ialah kita boleh mencipta pelbagai variasi mengikut citarasa. Berikut adalah beberapa idea yang boleh dicuba:

• Magnum Matcha – Gantikan esen vanila dengan serbuk teh hijau matcha dan gunakan coklat putih sebagai salutan.
• Magnum Kopi – Tambahkan 1-2 sudu besar serbuk kopi segera ke dalam campuran krim.
• Magnum Buah-Buahan – Tambahkan puri buah seperti strawberi atau mangga untuk hasil yang lebih segar.
• Magnum Nutella – Letakkan Nutella di tengah sebagai inti sebelum dibekukan dan dicelup coklat.

Kelebihan Membuat Aiskrim Magnum Sendiri

Selain dari kepuasan membuat sendiri, terdapat pelbagai kelebihan lain apabila anda mengetahui cara buat aiskrim Magnum secara homemade. Berikut adalah jadual perbandingan:

Kesimpulan

Secara keseluruhannya, mempelajari cara buat aiskrim Magnum sendiri di rumah bukan sahaja menyeronokkan, malah membolehkan anda menjimatkan kos, menjaga kualiti bahan, dan mencipta rasa yang unik mengikut selera. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah diterangkan secara terperinci dalam artikel ini, anda boleh menghasilkan aiskrim buatan sendiri yang hampir menyamai rasa premium seperti yang terdapat di pasaran.

Jadi, apa tunggu lagi? Sediakan bahan-bahan dan cuba sendiri hari ini. Hasilnya pasti memuaskan hati anda sekeluarga.

Soalan Lazim (FAQ)

Rujukan

1. Cara Buat Aiskrim Ala Magnum Viral Secara Homemade – Rasa –
2. (8) resipi Aiskrim magnum –