Cara Masak Ikan Salmon Guna Air Fryer | Dalam dunia masakan moden hari ini, penggunaan air fryer semakin meluas kerana kemampuannya menyediakan hidangan yang lebih sihat dan cepat dimasak tanpa mengorbankan rasa. Salah satu bahan masakan yang semakin popular ialah ikan salmon. Dikenali dengan kandungan protein tinggi dan kaya dengan asid lemak omega-3, salmon bukan sahaja lazat tetapi juga baik untuk kesihatan.
Dalam artikel ini saya akan tunjukkan dengan lengkap dan terperinci cara masak ikan salmon guna air fryer, termasuk langkah demi langkah, tip tambahan, serta panduan penting untuk hasil yang sempurna.
Klik Untuk Lihat Isi Kandungan
Cara Masak Ikan Salmon Guna Air Fryer
Kelebihan Masak Salmon Guna Air Fryer
Sebelum kita masuk ke bahagian teknik memasak, penting untuk kita ketahui apakah kelebihan menggunakan air fryer untuk memasak salmon.
- Cepat dan Mudah – Air fryer mempercepatkan proses memasak. Salmon boleh dimasak dalam tempoh kurang dari 15 minit, berbanding kaedah konvensional seperti bakar dalam oven yang mengambil masa lebih lama.
- Kurang Minyak – Teknologi peredaran udara panas membolehkan salmon dimasak dengan sedikit atau tanpa minyak, menjadikan hasil akhir lebih sihat tanpa mengorbankan rasa.
- Rangup di Luar, Lembut di Dalam – Dengan suhu dan masa yang tepat, air fryer boleh menghasilkan salmon yang garing di bahagian luar tetapi masih lembut dan berjus di dalam.
- Mudah Dikawal – Air fryer dilengkapi dengan tetapan suhu dan masa yang boleh disesuaikan, menjadikan ia alat memasak yang ideal untuk pengguna di semua peringkat kemahiran.
Bahan-Bahan Diperlukan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan telah tersedia. Berikut adalah senarai bahan asas:
- 2 keping ikan salmon (anggaran berat 150g – 200g setiap satu)
- 1 sudu besar minyak zaitun (optional)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil serbuk bawang putih
- 1/2 sudu kecil serbuk paprika (untuk aroma dan warna)
- 1 sudu kecil jus lemon (untuk perapan)
- Beberapa hirisan lemon atau daun dill (untuk hiasan)
Bahan-bahan ini boleh diubah mengikut cita rasa masing-masing, namun kombinasi di atas mampu memberikan rasa salmon yang seimbang dan lazat.
Langkah Demi Langkah Cara Masak Ikan Salmon Guna Air Fryer
Berikut adalah panduan lengkap untuk memasak salmon menggunakan air fryer:
Langkah 1: Bersihkan Ikan Salmon
Basuh ikan salmon di bawah air mengalir dengan perlahan, kemudian lapkan menggunakan tisu dapur untuk mengeringkannya. Ini penting supaya perapan melekat dengan baik pada permukaan ikan.
Langkah 2: Perap Ikan Salmon
Campurkan minyak zaitun, garam, lada hitam, serbuk bawang putih, serbuk paprika, dan jus lemon ke dalam satu mangkuk kecil. Gaulkan campuran ini ke atas permukaan ikan salmon dan ratakan sepenuhnya. Biarkan perapan meresap selama sekurang-kurangnya 15 hingga 30 minit di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih mendalam.
Langkah 3: Panaskan Air Fryer
Panaskan air fryer terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 3 hingga 5 minit. Langkah ini membantu menghasilkan suhu yang konsisten apabila salmon dimasukkan nanti.
Langkah 4: Susun Salmon Dalam Air Fryer
Letakkan kepingan salmon di dalam bakul air fryer dengan bahagian kulit di bawah (jika ada kulit). Pastikan ada sedikit ruang antara setiap kepingan supaya udara panas dapat mengalir dengan sekata. Elakkan tindan salmon kerana ini boleh menyebabkan masakan tidak rata.
Langkah 5: Tetapkan Suhu dan Masa
Masak salmon pada suhu 180°C selama 10 hingga 12 minit. Masa bergantung kepada ketebalan ikan. Untuk salmon yang lebih tebal, boleh tambah 1 hingga 2 minit lagi.
Untuk memastikan ia masak sempurna:
- Gunakan termometer dapur jika ada. Suhu dalaman ikan salmon yang ideal ialah sekitar 63°C (145°F).
- Jika tidak ada termometer, gunakan garpu dan cakar sedikit isi salmon — jika isi terurai dengan mudah dan kelihatan legap, ia sudah masak.
Langkah 6: Keluarkan dan Hidangkan
Setelah masak, keluarkan salmon dengan berhati-hati menggunakan spatula. Biarkan ia rehat selama 2–3 minit sebelum dihidangkan. Ini membolehkan jus dalam salmon diagihkan semula untuk hasil yang lebih berjus.
Hidangkan dengan hirisan lemon, taburan herba segar, atau sos kegemaran seperti sos dill yogurt, sos lemon butter, atau hanya dimakan bersama nasi dan sayur kukus.
Tip Tambahan untuk Hasil Salmon Lebih Sempurna
Untuk memastikan salmon yang dimasak mencapai tahap keenakan maksimum, berikut beberapa tip tambahan:
- Elakkan Masak Terlalu Lama – Memasak salmon terlalu lama akan menjadikannya kering dan keras. Sentiasa awasi masa dan periksa kematangan.
- Guna Kertas Parchment (Air Fryer Liner) – Untuk mengelakkan salmon melekat pada bakul air fryer dan memudahkan pembersihan, boleh gunakan pelapik kertas khas untuk air fryer.
- Kreatif dengan Perapan – Cuba perapan berbeza seperti madu dan mustard, kicap manis dan halia, atau perapan teriyaki untuk variasi rasa.
- Masukkan Sayur Sekali – Boleh tambahkan brokoli, lobak merah atau kentang kecil di sekeliling salmon untuk hidangan lengkap dalam satu bakul.
Ringkasan Kelebihan dan Kekurangan Guna Air Fryer untuk Masak Salmon
Penggunaan air fryer untuk masak salmon ada kelebihan dan kekurangan tertentu. Berikut ringkasannya:
| Kelebihan | Kekurangan |
|---|---|
| Cepat dan menjimatkan masa | Tidak sesuai untuk kuantiti yang banyak sekali |
| Kurang penggunaan minyak | Saiz ruang masakan terhad |
| Hasil lebih sihat dan kurang kalori | Tidak semua model mempunyai suhu yang tepat |
| Rasa kekal lazat dan berjus | Harga air fryer agak mahal bagi sesetengah orang |
Variasi Resipi Salmon Guna Air Fryer
Jika anda ingin mencuba kelainan, berikut beberapa idea resipi menggunakan salmon dan air fryer:
- Salmon dengan Madu dan Bawang Putih
Gabungkan madu, bawang putih cincang, kicap cair dan sedikit cuka epal sebagai perapan. - Salmon Panggang Gaya Cajun
Gunakan serbuk cajun sebagai perapan utama untuk rasa lebih pedas dan beraroma. - Salmon Berkeju (Cheesy Salmon)
Letakkan hirisan keju di atas salmon selepas 7 minit dimasak, dan sambung bakar untuk 3 minit. - Salmon Rangup Berbalut Serbuk Roti
Lumurkan salmon dengan telur dan salutkan dengan serbuk roti sebelum dimasukkan ke air fryer.
Penutup
Memasak salmon menggunakan air fryer adalah satu pilihan yang bijak untuk mereka yang ingin menyediakan hidangan sihat, cepat dan lazat. Dengan hanya beberapa langkah mudah dan kawalan suhu yang tepat, sesiapa sahaja boleh menghasilkan salmon yang sedap dan berkhasiat di rumah. Sama ada untuk hidangan harian atau juadah istimewa, resipi ini sesuai untuk pelbagai kesempatan. Jadikan panduan cara masak ikan salmon guna air fryer ini sebagai rujukan utama anda setiap kali ingin menyediakan salmon yang sempurna.
Soalan Lazim (FAQ)
Berapa suhu yang sesuai untuk masak ikan salmon guna air fryer?
Suhu yang disyorkan untuk memasak salmon menggunakan air fryer ialah 180°C. Suhu ini membantu salmon masak dengan sekata, kekal lembut di dalam dan sedikit rangup di luar.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk masak salmon dalam air fryer?
Kebiasaannya, salmon akan masak sepenuhnya dalam 10 hingga 12 minit bergantung kepada ketebalan kepingan ikan. Salmon yang lebih tebal mungkin memerlukan tambahan 1–2 minit masa memasak.
Perlu tak guna minyak bila masak salmon dalam air fryer?
Penggunaan minyak adalah pilihan, tetapi disarankan untuk sapu sedikit minyak zaitun supaya permukaan salmon tidak kering dan memberi rasa lebih enak serta warna yang menarik.
Boleh tak masak salmon beku terus guna air fryer?
Boleh, tetapi disarankan untuk nyahbeku dahulu agar salmon masak dengan lebih sekata dan hasil tekstur lebih baik. Jika masak terus dari beku, masa memasak perlu ditambah 3–5 minit dan suhu mungkin perlu dinaikkan sedikit.
Macam mana nak tahu salmon dah masak sepenuhnya?
Salmon yang masak sempurna akan kelihatan legap dan isi mudah terurai apabila dicucuk dengan garpu. Jika ada termometer makanan, suhu dalaman salmon perlu mencecah 63°C (145°F).
Boleh tak guna perapan lain seperti sambal atau sos teriyaki?
Boleh. Anda boleh variasikan perapan mengikut cita rasa sendiri seperti menggunakan sambal, sos teriyaki, madu-bawang putih atau kicap manis. Pastikan perapan tidak terlalu cair supaya tidak menitik banyak ke dalam bakul air fryer.
Boleh ke masak salmon bersama sayur dalam air fryer?
Boleh. Anda boleh susun sayur seperti brokoli, kentang atau lobak di sekeliling salmon. Tetapi pastikan saiz potongan sayur kecil dan masa masaknya sesuai dengan masa salmon.
Perlu ke balikkan salmon semasa memasak dalam air fryer?
Tidak perlu balikkan salmon jika permukaan bawah tidak dilapisi bahan yang menyerap kelembapan. Tetapi jika ingin permukaan bawah lebih rangup, anda boleh balikkan selepas separuh masa memasak.
Kenapa salmon jadi kering bila guna air fryer?
Salmon boleh menjadi kering jika dimasak terlalu lama atau suhu terlalu tinggi. Gunakan suhu 180°C dan jangan lebih 12 minit melainkan salmon sangat tebal.
Apa jenis salmon yang sesuai untuk dimasak dalam air fryer?
Semua jenis salmon sesuai seperti Atlantic salmon, Norwegian salmon, atau wild-caught salmon. Pilih yang segar, dan potong dalam ketebalan sekata untuk hasil terbaik.
Rujukan
Jom jana income sampingan dengan Shopee bersama saya. Saya akan kongsikan cara jana income dengan affiliate Shopee. Gunakan code "3TFXAP9" jika anda baru mendaftar.
Penafian: Mungkin ada segelintir gambar, artikel ataupun video yang ada di blog ini adalah bukan hak kepunyaan sendiri. Namun, saya akan berikan kredit kepada yang berhak. Jika masih timbul masalah mengenai perkara ini, anda boleh menghubungi saya disini. Semua artikel yang diterbitkan di sini adalah berdasarkan pengalaman dan juga kemahiran saya sendiri.
Jangan lupa untuk Follow saya di YouTube, Facebook, Instagram dan Twitter.
0 Comments